Univerzální těsto na těstoviny
Úžasně pružné a měkké těsto, které se chová jako modelína a vůbec nelepí. Uděláte z něj nudličky do polévky, tagliatelle, ale třeba i lahodné ravioli.
Recept:
- 400 g hladké mouky
- 4 velká vejce (velikost L)
- půl lžičky soli
Postup:
Do mísy dejte mouku a sůl a promíchejte. Přidejte vejce a vidličkou zlehka míchejte, dokud se těsto nezačne spojovat do větších hrudek. Vysypte na pracovní plochu a rukama prodělávejte, dokud těsto nebude krásně spojené a hladké. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte aspoň na půl hodiny do lednice odpočinout. Díky tomu bude krásně pružné. Těsto můžete vyválet válečkem, ale skvělé si rozumí i se strojkem na těstoviny a vůbec se netrhá.