Polévka z červené čočky

- 2 lžíce přepuštěného másla 

- 2 cibule 

- 4 stroužky česneku

- 200g řapíkatého celeru

- 400g mrkve

- 400g propláchnuté červené čočky

- 2l vývaru 

- 4 kostky mražených špenátových listů

- 200g pasírovaných rajčat

- 2 lžičky soli 

- 2 lžičky čili omáčky 

- 2 lžíce sladké papriky

Cibuli nakrájejte na drobno, česnek na sekejte, řapíkatý celer nakrájejte na plátky a mrkev nakrájejte na malé kostičky. Na pánvi rozpusťte přepuštěné máslo, a postupně na něj hoďte cibuli, česnek, mrkev a řapíkatý celer. Pár minut restujte, aby se zelenina prohřála a rozvonila. Opečenou zeleninu přendejte do papiňáku (já používám elektrický multifunkční tlakový hrnec od Lauben), a přidejte propláchnutou červenou čočku, špenát, sůl, sladkou papriku, chilli omáčku, pasírovaná rajčata a vývar. Zavřete, a zapněte program na luštěniny, případně v klasickém papiňáku vařte 40 minut.