Máslové košíčky s ořechovou náplní
Jemné máslové košíčky naplněné výraznou ořechovou nádivkou s rumem a doladěné hořkou čokoládou.
Recept:
- 360 hladké mouky
- 230 másla
- 150 moučkového cukru
- 1 lžička vanilkové pasty (nebo 1 vanilkový cukr)
- 3 žloutky
Postup:
Všechny suroviny důkladně prodělejte a vypracujte těsto. To zabalte do sáčku nebo potravinové fólie a nechte pár hodin (nebo ideálně přes noc) odpočinout v lednici. Druhý den vymačkejte těsto do formiček na košíčky (já dávám 8 g těsta na 1 malý košíček) a pečte na 180°C cca 15 minut.
Na ořechovou náplň přiveďte k varu 200 ml mléka a nalijte ho na 240 g mletých ořechů. Promíchejte a vmíchejte 40 g na mletých piškotů, 100 g kokosového cukru a 2 lžíce medoviny (nebo rumu). Vychladlou náplní naplňte košíčky, nádivku namočte do hořké čokolády a ozdobte kouskem ořechu.