Buchty
Pohádkově nadýchané buchty, které při kynutí ani při pečení neprasknou, ať už do nich nacpete kolik náplně chcete.
Recept:
- 600 g hladké mouky
- 300 ml mléka
- 160 g medu
- 60 ml oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 balíček sušeného droždí
- 1 pytlíček citronové kůry
Postup:
Všechny suroviny dejte do mísy a vypracujte mírně lepivé těsto. To nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Vykynuté těsto rozdělte na 14 dílků a vytvarujte kuličky. Ty nechte ještě asi čtvrt hodiny odpočívat. Rozplácněte, naplňte libovolnou náplní a zabalte. Spoje důkladně zamáčkněte, aby se buchty nerozjely. Naplněné buchty na skládejte do pekáčku vymazaného trochu másla, a vždy každou buchtu potřete máslem, aby se neslepily. Nechte ještě asi 40 minut kynout v pekáči a upečte. Pečte na 180°C 20 minut odkryté a 30 minut pod alobalem.
Maková náplň:
V kastrůlku si dejte vařit 300 ml smetany a 300 ml mléka přidejte šest lžic medu a nechte přejít varem. Přisypte 400 g mletého máku, stáhněte plamen, a asi 5 až 7 minut za stálého míchání vařte. Mák krásně nasaje tekutinu, spojí se a získáte dokonale hladkou a jemnou makovou náplní. Před naplněním buchet ji nechte vychladnout.